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吨吨吨,分量巨大的羊汤,不妨来朱桥羊汤安排上

日期:2021-01-04 20:17
吨吨吨,重量巨大的羊汤,无妨来朱桥羊汤安排上

入冬之后,羊肉一直是烟台人的心头爱。特别是被北风吹过之后,若能喝上一碗热热的羊肉汤,光是想想身上就涌起一股暖意!软嫩的羊肉、爽口的羊杂,在洁白的浓汤浇灌下,飘散出让人直流口水的香气。此时的你是不是也坐不住了?下面,跟从小编 一同走进烟台这家爆棚的羊汤馆 ,大快朵颐吧!

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今日来到坐落烟台区的

瑰宝羊汤店—朱桥羊汤

说起莱州的朱桥

在山东的羊汤界但是名声在外

朱桥大集上,羊汤货摊随处可见

最明显的特征就是大碗浓汤,现浇现喝

口味也是一等一的好

那这样一家从莱州开过来的羊汤店

又会带给咱们怎样的惊喜呢?

下面,让咱们一同来探店吧~

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还没进门,就能看到川流不息的客人和脚步不断的外卖小哥,生意可谓非常火爆。正午12点,只要六张桌子的小店,挤满了慕名而来的人。每人面前一个XXXL号的“小碗”肯定会让你对烟台人的豪爽发生新的认知。

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说到店里最特征的美食,就是眼前这碗重量巨大的羊汤。要想在正午顺畅喝到这碗汤,需求店员们每天早上六点钟开端制造,七百斤水加一百斤羊棒骨下入锅中,足足熬制5小时才干出滋味。浓郁的骨汤不只进口醇香,也让浇出来的羊肉羊杂更有滋味。

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除了熬汤特别考究,朱桥羊汤的做法也与其他当地不太相同—先将全生的肉装在大碗里,用滚烫的汤头将羊肉浇熟,这样做出来的羊汤咸鲜爽口、不腥不膻,而那吸饱了骨汤精华的羊肉更是软烂细嫩,吃在嘴里鲜香无比。

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店里的不少客人对羊杂汤情有独钟。洁白近乳的汤色,还没喝就感觉到香浓,浓白的羊汤上飘着大粒的葱花、香菜,模糊能看究竟下品种丰厚的羊杂:脆韧的羊肚、绵密的羊肝、新鲜的羊血、软弹的羊肺…不光品种丰厚,重量也超足!

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最让人惊喜的是这家的羊杂处理得很洁净,没有一点膻味。特别羊肠,白皙的身段里藏有丰腴的油脂,肠身又软又有嚼劲,每次吃的时分总是一口想要吞下,感触油脂在嘴里化开的满足感。

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烫烫的羊汤进口滑润不燥,并且浓香傍边带着一口恣意的鲜甜。加上少量白胡椒粉,淋上香醋,点上几滴小磨香油,色、香、味就都有了。一碗下肚,胃里温暖,身上的每一个毛孔都被翻开,寒意也瞬间被驱走。

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喝莱州羊汤最地道的吃法是就着面鱼 一同,这儿小编解释一下,所谓“面鱼”不是鱼,而是烟台人惯常吃的一种面食。朱桥羊汤店里的面鱼悉数运用花生油现炸,扯开金黄酥脆的面衣,里边竟然是空心的!能看到一丝一丝柔韧的面筋,这也是朱桥羊汤家面鱼的特别之处。

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满满的炸物香气扑鼻而来,趁热空嘴咬上一口,松脆可口,再泡到羊汤里,让面鱼浸满羊汤的甘旨,好吃到底子停不下来!

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除了每桌必点的羊汤和面鱼,老板还介绍了店里的特征美食—血炒肉。将凝结的羊血切成条与猪肉末混炒,猪肉的香气中和了羊血的膻味,吃起来也愈加鲜爽滑嫩。这道菜从莱州撒播过来的做法与烟台其他地区的风味有少许不同,莱州人习气在羊血里加一点面,俗称“面血”,这样炒出来的羊血口感愈加滑嫩细腻。

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店里点单率高的还有摆在收银台前的羊“酱货”。羊蹄、羊棒骨、肚包肉、肠包肉…冒着热气的酱货散发着浓郁的卤肉滋味,诱得人食指大动。与内蒙人常用的清蒸办法不同,鲜美的卤汤不只为羊肉增色,也起到了祛膻的作用。

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说到莱州羊汤,以莱州城北的朱桥最为有名。听说,朱桥羊汤传承至今,已有两百年的前史。在莱州市朱桥镇的大集上,顺着浓浓的羊汤香味儿,很简单找到名声在外的“羊汤一条街”。

冰冷的冬季,在人山人海的大集上,喝上一大碗暖洋洋的羊汤,是许多莱州人最形象深入的幼年回忆。

道总有一种让韶光变慢的法力。褪去了繁忙的外衣,丢掉身份的桎梏,只管享用你与美食独处的趣味。

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跟着烟台羊汤馆子越开越多

冬季喝羊汤

好像也成了一种标准化的风俗

所以今年冬季的榜首碗羊肉汤

无妨来朱桥羊汤安排上!

小编还为我们争夺到了福利哦~

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烟台文旅粉丝福利来啦

朱桥羊汤招牌美食-炸面鱼

请你免费吃!

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恣意消费即可获赠6个面鱼

只可堂食,不行外带哦~

今冬喝羊汤

请认准这家店

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营业时间:-

本文相关词条概念解析:

羊汤

羊汤是将羊骨头与羊头一同投入大锅里熬汤,熬成老汤以备运用,再将切成丝的新鲜羊肉与清洗洁净的羊杂一同投入汤锅中煮煮出一大锅汤水。需求盛汤时把煮好的肉丝杂碎丝放入碗中然后用滚开的汤水一氽,再撒上碧绿的葱花香菜,一碗热火朝天,香气四溢的羊汤就做成了。再放上胡椒面、花椒面、盐、味精等调味品,和一个一个热腾腾地烧饼甘旨极了。

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