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麻婆豆腐,在家做出正宗好味道,麻辣鲜香很下饭

日期:2021-06-22 15:42

麻婆豆腐,在家做出正宗好滋味,麻辣鲜香很下饭


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麻婆豆腐是一道众所周知的经典川菜,因其麻、辣、鲜、香、烫这五种共同而丰厚的口感,抓获了无数人的味蕾,配上一碗大米饭,就着这一口麻辣鲜香烫吃下去,几乎让人骑虎难下!其实不下馆子,在家也能做出正宗好滋味,用1勺葱伴侣豆瓣酱来炒出香味,给这道菜增添了一大半的好滋味,刚出锅的麻婆豆腐,其豆腐嫩白,青翠碧绿,用勺子舀一口,进口软嫩,沾牙就化,麻辣新鲜,几乎好吃得飞起!唯美食与爱不行孤负,喜爱就学做起来吧!

By 呷饱饱

用料

嫩豆腐 300克猪肉馅 100克葱伴侣豆瓣酱 1勺香葱 2根姜 3片蒜 3瓣花椒 适量干辣椒 2-3个生抽 1勺老抽 半勺料酒 1汤匙鸡精 1茶勺花椒粉 适量辣椒粉 适量水淀粉 3汤匙食用油 适量

做法过程

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1、首先把一块嫩豆腐,切成小块,放入碗里,用淡盐水浸泡去除豆腥味。

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2、2根香葱洗净,葱白和葱青分隔切粒;3瓣大蒜拍扁剁碎;3片生姜切末。

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3、一块五花肉洗净,用刀剁成肉沫。

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4、预备一些花椒和干辣椒,用清水洗净。

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5、碗里bb捕鱼网站倒入1勺玉米淀粉,再用5勺清水搅和均匀。

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6、锅里适量食用油,放入花椒和干辣椒,小火爆香。

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7、倒入葱姜蒜末,翻炒爆香。

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8、倒入肉沫,转中火,翻炒均匀,再沿锅边淋上少量料酒去腥。

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9、参加1勺葱伴侣豆瓣酱,翻炒出红油。

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10、倒入半碗清水,再倒入嫩豆腐,转大火煮。

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11、倒入1勺生抽调味增鲜。

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12、倒入半勺老抽提色。

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13、淋上3勺水淀粉勾芡,添加汤汁稠度。



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